没有葡萄酒的唐朝文化不完整，葡萄酒是如何在唐朝兴盛的?相信许多朋友都注意到，在葡萄酒储藏的环节中，酒瓶基本都是处于水平放置的状态，尤其是陈年的葡萄酒更是这样，所以许多人在家中寄存葡萄酒的时分都会把葡萄酒瓶水平放置。里卡多酒庄

那是不是一切的葡萄酒都要水平寄存呢?当然不是，今天就带你看看，哪些葡萄酒是不需要水平寄存的。

什么葡萄酒必须要水平寄存

通常，带有木塞的葡萄酒都要水平寄存，不管是软木塞、复合软木塞仍是高分子合成塞(塑料塞子)，带有这些塞子的酒都需要水平放置。

木塞是一个比较软弱的东西，假如外界环境温度过高或者湿度过低，均会引起木塞的干燥缩短，大量的空气就会与葡萄酒触摸，形成葡萄酒的氧化;而假如外界环境湿度过高，木塞会出现发霉、长毛、胀塞等现象，也不利于葡萄酒的储藏。

直立或半倾斜寄存的葡萄酒，木塞与酒液不是彻底触摸的，时刻一长，木塞中没有触摸酒液的部分就会干燥缩短，使过量空气触摸到酒液，形成氧化损害，影响葡萄酒的质量。

水平寄存比较其他寄存方式主要有以下两点优点：

1.木塞与酒液是全部触摸的，有利于木塞的胀大，这样木塞与瓶壁之间的空地就会很小，避免大量空气进入到酒瓶中，有利于葡萄酒的保存。

2.木塞与酒液彻底触摸，空气进入缓慢，只要少量空气触摸酒液，这样能使得葡萄酒缓慢的成熟，使得葡萄酒愈加平衡细腻，一起能发展出更深层次的香气和风味(也便是咱们所说的瓶储)。

全世界大多数的葡萄酒都带有木塞，如法国波尔多、勃艮第、西班牙里奥哈和美国纳帕谷等闻名产地的葡萄酒。

什么葡萄酒不需要水平寄存?

既然现已说了那么多水平寄存的优点，那是不是一切的葡萄酒都需要水平寄存呢?

非也，螺旋盖的葡萄酒是不需要水平寄存。

螺旋盖是彻底密封的，本身并不会受环境影响而发生的胀大、缩短的情况。不管是水平放，竖放仍是倾斜放，螺旋盖都会将葡萄酒与空气彻底阻隔，切断氧化的或许。

螺旋盖优点：螺旋盖封瓶的葡萄酒基本不会发生氧化损害，出厂的时分是什么风味，抵达消费者手上便是什么风味。喜爱喝果香型葡萄酒的朋友，选择一款螺旋盖葡萄酒，一般不会让你绝望。

螺旋盖缺陷：螺旋盖彻底阻隔空气，会使得葡萄酒没有办法缓慢成熟，不利于葡萄酒发展出更深层次的香气和风味，所以耐储藏的酒都不会使用螺旋塞。

采用螺旋盖的葡萄酒多为新西兰、澳洲和南非等国家的酒款。

葡萄酒未水平放置的影响

此方面只对软木塞有效，螺旋塞是否水平放置对酒液基本无影响。

氧化损害

葡萄酒中的单宁和多酚类物质短时刻的触摸空气后，会使得单宁和多酚类物质变得愈加柔顺细腻，这也便是醒酒的原理;假如过度触摸，会使得单宁和多酚类物质结构崩溃，酒体变得寡淡薄弱，一起香气也变得无味。

更严峻时，氧化会导致葡萄酒变成葡萄“醋”，酒精彻底转化为乙酸，此时的酒应该叫葡萄醋更合适，可是这种葡萄醋是不能饮用的。

漏酒损害

木塞长时间干涩缩短后，会使得塞子和瓶壁空地过大，当忽然水平寄存时，酒液就会顺着空地流出，然后污染酒标，影响卖相。

一起，漏酒的葡萄酒同样会遭遇到严峻的氧化损害，假如一瓶酒出现了漏酒，那这瓶酒100%现已坏掉了。

看到这里，知道你家的葡萄酒该怎么寄存了吧?不需要水平寄存的可以立起来了。假如家中有一瓶好酒，水平寄存，真的越放越值钱!