葡萄酒的采摘年份越久并不意味着它们必定更好。红葡萄酒和白葡萄酒的品质和风味受许多要素影响，包含葡萄的种类、生长环境、采摘时间、酿制进程和陈年条件等。江苏里卡多酒业

关于某些葡萄酒，尤其是高质量的红葡萄酒和一些陈年葡萄酒，经过恰当的陈年可以使其风味愈加杂乱和平衡。在恰当的条件下，这些葡萄酒的口感和香气会得到进一步的发展和演变，可能会变得愈加柔和、丰厚和深邃。这种陈年进程可以带来愈加丰厚的风味层次和更长久的余味。

然而，并非所有的葡萄酒都合适陈年。年轻的、轻盈的葡萄酒以及某些白葡萄酒通常更合适在短期内饮用，以保存其新鲜和果味的特色。这些葡萄酒没有经过长期的陈年和潜在的氧化进程，以确保其最佳的口感和风味。

因而，是否喜欢年份较久的葡萄酒取决于个人口味和偏好。有些人喜欢年份较久的葡萄酒的杂乱性和成熟风味，而其别人则更喜欢年轻的葡萄酒的生机和果味。最好依据自己的喜好来挑选合适自己的葡萄酒，不必定非得寻求年份越久越好的理念。