你或许在超市(或商铺)经常看到一个酒架上摆满了价格在30-300元区间的葡萄酒,种类繁多,有来自新国际和旧国际的,也来自于不同的产地,一时之间还真让人头昏眼花,有些晕厥…你如果提出想看一些名庄酒(超市里一般不会有),那么导购很或许会带你到另一个区域,是恒温的房间,那么这儿的葡萄酒,很或许起价便是800元,价高的葡萄酒都能够买一辆不错的车了。当然,换句话说,从一些低价葡萄酒中也能够找到具有高价酒质量的葡萄酒也不是不或许,并且,高价格的葡萄酒也不一定都是你好的那一口。江苏里卡多酒业
那么葡萄酒的价格为什么会有那么大的悬殊?影响一瓶葡萄酒价格又有哪些主要的要素呢?是什么让一瓶葡萄酒那么贵?
总结起来,主要有三点要素:橡木桶、时长和产区。但具有上述三点的不知名区域的酒,也或许不那么贵。
橡木桶
国际上最令人垂涎的几种葡萄酒,基本上都是在橡木桶中储藏过的且很多是使用了新橡木桶。橡木桶实质上为葡萄酒做了两件重要的事:
首要它为葡萄酒增添了橡木的滋味”(比方香草和烤香料味),别的一个效果便是为葡萄酒与氧气接触提供了条件。
实际上氧气起到的效果很大:单宁变得不那么激烈,葡萄酒的滋味也变得比较滑润顺口。这儿顺带提一句,橡木桶中的葡萄酒基本上每年都会散发掉一部分,大约是1%-2%左右,在欧洲人们称这种现象为‘为天使准备的份额”,当然,桶中剩下的葡萄酒的滋味会更浓郁。
橡木桶本钱
你要知道,具有80年以上年纪的橡木树才能被用作为橡木桶的原料,且一整棵这样的橡木树只是能做出两个橡木桶,摊在每瓶葡萄酒上的本钱基本上在20元左右。别的,法国制作的橡木桶被公认为是最好的,价格是上述价格的两倍左右。
时 长
适用于红葡萄酒的说法便是:‘越老越好’!当然了解这种葡萄酒储藏多久会具有最佳的滋味是很重要的。跟着时刻的推移,葡萄酒中会浮现出水果滋味,且下降酒中的酸度和单宁,香味会更加的浓郁,所以这也是一瓶葡萄酒具有高价的条件之一。
那么时刻的本钱会是多少呢?
我们粗算过,大概是10元/年/瓶,那么一瓶二十年的葡萄酒只是在陈酿的年数本钱上,就会是200元。
产 地
葡萄所成长的地方非常重要,基本上就决定了你能酿出怎么质量的葡萄酒。每个葡萄种类都有他们各自特殊喜爱的土壤和日照条件,但归纳起来,大多数的优质葡萄都产自于:丘陵地带,便是有小山坡的区域,且具有低营养的土壤,或者是在肥沃土壤的平原上,但靠近河水,且春天和秋天都较长的纬度区域。比方像法国的波尔多和勃艮第,以及美国的加利福尼亚产区,都具有上述的水土特点。
那么水土条件的本钱是多少呢?好产区基本上会比一般产区的葡萄酒在这个要素多出40元/瓶。
除上述几点基本条件之外,酒庄品牌也很重要,好的酒庄除了具有上述的基本特点之外,还有着顶级的酿酒师,且具有被大众逐步认识到的文明内涵,举个比如,法国很多好的酒庄目前都有减产的趋势,因为只要单位土壤出产率低的条件下,葡萄酒的质量才会更好,这便是他们的种植文明之一。
别的,有些名酒庄为了保证自己酿造葡萄酒的质量,在欠好的年份甚至一瓶酒的不出,以保证酒质量的恒定性,所以酒庄自身品牌也代表着质量,也代表着价格,但这一个条件的确很难量化本钱钱,望读者见谅。