葡萄酒假如发苦或许是因为多种因素引起的，包含葡萄种类、酿造过程、贮存条件、陈年时间等。在某些情况下，葡萄酒略带苦味或许是正常的，而在其他情况下，苦味或许是不正常的，而且或许表明葡萄酒呈现了问题。江苏里卡多酒业

假如葡萄酒仅仅轻微的苦味，你能够尝试与食物调配，有时食物的味道能够中和葡萄酒的苦味。别的，一些葡萄酒种类本身就具有较高的单宁含量，或许带来一定的苦味，这是它们的特征之一。

然而，假如葡萄酒的苦味十分明显或持久，而且与预期的风味不符，那或许表明葡萄酒呈现了问题。或许的原因包含过度浸皮(酒皮与葡萄汁接触时间过长)、过度浸提(从葡萄中提取过多的单宁和其他化合物)、陈年过度等。在这种情况下，葡萄酒的质量或许现已受到了影响，或许不适合饮用。

总的来说，假如葡萄酒的苦味令你感到不舒服或不喜欢，最好不要勉强喝下去。每个人的味觉偏好不同，所以假如你对苦味灵敏或不喜欢苦味，能够选择其他口感更契合你喜爱的葡萄酒。别的，假如你对葡萄酒的质量有疑问，能够咨询专业人士或酒庄以获取更多的建议。