葡萄酒是否甜主要取决于葡萄酒中的残糖量和酸度的平衡。以下是一些解说为什么葡萄酒或许不甜的原因：里卡多酒业

发酵进程： 葡萄酒中的糖分在发酵进程中被酵母转化为酒精和二氧化碳。假如发酵完全，所有的糖都被转化为酒精，那么葡萄酒就会是干的，即不含显着的残糖。

酵母挑选和停酵： 一些酵母菌能够耐受较高的酒精含量，继续发酵糖分，使葡萄酒变得相对较干。此外，酿酒师能够挑选在残糖较高时中止发酵，以保存更多的糖分，使葡萄酒出现较甜的口感。

酒精度和酸度的平衡： 即使葡萄酒不含显着的残糖，它也或许出现出一种较为圆润或口感较为丰富的感觉，这与酒精度和酸度的平衡有关。酒精度较高的干葡萄酒或许会带有一些甜味感，因为酒精本身具有一些甜味。

葡萄种类： 不同的葡萄种类具有不同的天然糖分水平。一些葡萄种类天然含有更多的糖分，或许会使最终的葡萄酒出现一些甜味感。

残糖和口感： 即使葡萄酒中有一些残糖，假如它与满足的酸度平衡，或许并不会被感知为显着的甜味。此刻，残糖为口感贡献了一些圆润和丰富感，但不一定让葡萄酒显得十分甜。

假如您更喜爱较为枯燥的葡萄酒，能够挑选干葡萄酒，例如干红葡萄酒或干白葡萄酒。品鉴葡萄酒时，能够检查葡萄酒瓶上的描绘，了解酒款的甜度水平。