红酒是经过天然发酵酿造出来的果酒，成分较为杂乱，含有最多的是葡萄果汁，其间还含有醇类、有机酸、矿物质、维生素等营养物质，适量饮用具有防备血栓、消除疲惫、增进细胞生机等成效。江苏里卡多酒业

营养价值

红酒含有最多的是葡萄果汁，占80%以上，其次是乙醇，一般在10%-20%。此外，红酒还含有白藜芦醇、酒石酸、苹果酸、柠檬酸、乳酸和醋酸、酚类化合物、糖分、芳香物质、氨基酸、蛋白质和维生素(如维生素C、B族维生素)等多种营养成分。

成效与作用

1、防备血栓：红酒是由整颗葡萄发酵而成，保留了葡萄皮所含的花青素、白藜芦醇和红酒多酚，有抗氧化、修补血管破损的作用，在一定程度上，能够防止坏胆固醇氧化并进入血管内皮形成斑块，防备血栓;

2、消除疲惫：红酒里含有维生素、糖分以及蛋白质，其间葡萄糖是保持人体机能运作的能量来历。此外，红酒里还含有氨基酸，能保持人体生理机能，其他有机酸则能调节中枢神经功能，消除疲惫;

3、增进细胞生机：红酒当中含有各种维生素和微量矿物质，适量饮用有助于增进细胞生机。

食用注意事项

1、一般人群均可饮用，但是孕妇、肝炎患者、酒精过敏者、痛风患者等均不宜饮用红酒;

2、饮用红酒后最好不要服用镇静类或抗过敏类药物，如阿司匹林、安乃近等，避免相互作用影响健康。

怎样吃更健康

红酒可直接饮用，也能够用于烹调，红酒入菜可将大部分酒精蒸腾，留下耐热的营养素，且能添加食物的美味。

选购技巧

优良的红酒具有天然的宝石赤色、紫赤色或是石榴赤色;有浓郁的酒香，味浓而不烈，醇和协调，没有涩、燥或刺舌等味。如将红酒倒在白色餐巾纸上，纸上的赤色散布不均，则说明酒中加了色素。另外，红酒标牌常常列出产地，其区域越详细，酒的质量越好。

红酒开过瓶之后再保存时要将软木塞塞回，把酒瓶放进冰箱内，水平摆放。贮存在冰箱里的红酒要在2-3个星期内饮用完。