在无数人眼中，“酒是陈的香”，宛如果酒液陈酿的时间越长，品格就会越高。不过，葡萄酒真的年份越老就越好吗?江苏里卡多酒业

要回覆这个问题，我们先要打听葡萄酒的“适饮期”这一律念。每款葡萄酒都有本人的适饮期，即其很适用饮用的期间，这是葡萄酒本身状况的一个别现。而葡萄酒的适饮期正如花期，花开有期，在同一时候，有些花儿已绚丽盛放，有些花儿仍含苞待放。有些酒年青时便果香浓烈，生气四射，需求尽迅速饮用，而有些美好佳酿愈久弥香，适用陈年。所以，每款酒的适饮期差别，可不能够单以年纪论英豪。

当前，市道上大片面一般的葡萄酒以果味为要紧特性，简略易饮，在装瓶以后就应当尽迅速开瓶饮用，连续陈年并不能够让它们的风味和口感变得更好。超过适饮期后，它们就会首先没落，风味和口感都邑大打扣头。

固然，也有很多葡萄酒能够陈年数十年乃至上百年，分外是环球的名庄佳酿(如波尔多的少许列级名庄酒)。它们有着极佳的陈年后劲，能够跟着时间接续开展，在差别的阶段展现出差别的魅力和样式。

关于这些葡萄酒来说，它们年青时或许略显青涩，香气微风味较为内敛，需求经由醒酒逐步绽放，但颇有本人的样式;在开展阶段的葡萄酒能够逐步展现出风味的变更，口感也渐渐圆润;而经由充裕陈年的葡萄酒则加倍和婉，风味的档次也变得加倍繁杂。从年青、开展到成熟，调查品鉴一款葡萄酒因时间而历史的变更，是一件很康乐的工作。

正如威廉·莎士比亚(William Shakespeare)所言，“葡萄佳酿如果能在得当之时饮用，是会被付与性命的。”葡萄酒的年份并非越老越好，差别开展阶段的葡萄酒都有其怪异诱人之处。只有你的葡萄酒还在适饮期内，任何一个阶段都是值得咀嚼的。