葡萄酒香气代表什么呢?其实凡是我们仔细喝过一两次葡萄酒，我们也会被其间的香气所信服，也是丰富而且多样化的存在，当然葡萄酒也是十分不错的，接下来跟着小编来一一学习吧!里卡多酒业

一、葡萄酒香气

凡是仔细喝过一两次葡萄酒的，都会被其间的香气所信服。丰富且多样化的香气正是许多人对葡萄酒记忆犹新，而且孜孜不倦地进行深究的重要原因，尤其是了解的花香、果香和植物香气往往更能让人发生喝的愿望。据说，葡萄酒香气偏好还会露出你是什么级别的爱好者呢!

入门级

偏心花果香

即一类香气，这类香气往往来自葡萄本身，首要包含果香(黑醋栗、樱桃、芒果、荔枝等)、花香(玫瑰、薰衣草等)、草本香(薄荷、青草、灯笼椒等)。每种葡萄都带有特定的香气，因此一类香气也是盲品时区分种类的重要依据，它们在年青葡萄酒中最为显着。

赤霞珠(Cabernet Sauvignon)：黑醋栗、黑樱桃、青椒、薄荷、雪松等

梅洛(Merlot)：覆盆子、草莓、草本叶香等

黑皮诺(Pinot Noir)：覆盆子、草莓、红樱桃等红色生果

西拉(Syrah/Shiraz)：黑樱桃、黑胡椒、薄荷、香料等

霞多丽(Chardonnay)：苹果、梨、青李、柑橘、柠檬、桃子等

长想念(Sauvignon Blanc)：青椒、青草、荨麻、百香果、接骨木花等

雷司令(Riesling)：苹果、柑橘、桃子、桂花和洋槐等

关于入门者来说，这类香气往往是葡萄酒给人最显着最直观的感触;加上闻香本身是一种不错的享用，而了解的香型更易刺激爱好者的购买愿望，因此甚至有人因为葡萄酒的香气而爱上喝酒。假如你也刚入门，无妨选瓶果香型葡萄酒试试。

进阶层

偏心橡木桶味

即二类香气。一般来说，这类香气来自葡萄酒的酿制进程，而不少酿酒师挑选在橡木桶中发酵和熟化，因此葡萄酒中往往带有必定的橡木桶味。此外，二类香气还包含发酵面包/酵母、坚果、饼干、黄油、酪乳和蘑菇等香气。

相比于一类香气，二类香气往往没有那么显着。关于初学者而言，很难明晰感触到，更甭说喜欢上这类香气了。加上二类香气不似一类香气般新鲜迷人，因此偏心二类香气的对葡萄酒的要求不再那么肤浅。他们往往还在葡萄酒上有必定的造诣，归于进阶层爱好者。

值得一提的是，过去总有些伪进阶爱好者信仰“橡木味越浓，葡萄酒越好”的理论，其实这是不可取的。过度运用橡木桶会掩盖葡萄酒的一类香气，损坏葡萄酒香气的全体平衡。所以说，偏心橡木桶味没问题，但千万别盲目过分寻求橡木味。

高阶层

偏心香料和矿物质味

即三类香气。跟着陈年的进行，葡萄酒会逐步失掉简直悉数的一类香气，从而衍生出一系列陈年香气。尤其是在葡萄酒适量氧化后，会带来复杂的三类香气，如榛子、烤花生、烟草、杏仁、烟熏、湿树叶和香草等。

和二类香气相比，三类香气又更复杂隐秘，更难辨认。只要品酒经验丰富的人才能明晰感触并判别这一类香气，偏心这类香气的人往往以高阶爱好者居多。

大师级

偏心香气的平衡

无论是果香、发酵香还是陈年香都是葡萄酒中不可或缺的重要香气，也是构成香气平衡的关键。一款只要果香的葡萄酒未免显得过于简单，一款彻底充斥着橡木味的葡萄酒也难免令人恶感，而一款只要陈年香的葡萄酒就显得有点老态。可见，这三类香气缺失任何一个都不完整。因此在真实爱酒且懂酒的人眼里，只要这三类香气的平衡才是最完美的。

风趣的是，近来天猫联合**财经商业数据中心发布的《中国人的酒杯——2017 天猫酒水线上消费数据陈述》中，就有这样一则分析。

该陈述以为，不同层次顾客对葡萄酒香气的偏好度=不同层次该香气葡萄酒消费额占比/该层次在葡萄酒的总消费额占比-1。从以上表格看来，入门爱好者对花香、蔬菜/植物香、生果香偏好度较高;进阶爱好者也对这类香气感兴趣，但偏好程度下降，且对干果/坚果类香气感兴趣;此外，高阶爱好者简直对花果香葡萄酒不感兴趣，而是偏心干果、坚果、香料、草药、橡木味和矿物质类香气。