不同葡萄酒的保质期是怎样的呢?俗话说:酒是越老越香,其实这是一个对葡萄酒的错误认知。并不是所有的酒都合适长期陈年保存的。接下来跟着小编一起来了解一下吧。里卡多酒业
在国外,葡萄酒并没有保质期一说,人们谈论更多的是“青年期”“成熟期”“老年期”之类词语;可是中国人则比较垂青“保质期”,因而遵循必定规律,将白葡萄酒区分保质期,有助于国人便捷地买到需求的白葡萄酒。
一、白葡萄酒的保质期
部分白葡萄酒合适即饮。
价格100元左右、非名庄出产的白葡萄酒,保质期大多有限,合适即饮,在上市3—5年期限内饮用较佳,香气、口感都处于成年期。
高品质的霞多丽葡萄酒十年左右成熟期。
高品质的霞多丽葡萄酒,一般较贵重,所以陈年便有了新的价值和必要性。法国的夏布利白葡萄酒自然不遑多让,部分加利福尼亚和澳大利亚的霞多丽也能位列其中。陈年能够让它们的口感更复杂、丰富又不失细腻劲道,相似红葡萄酒的陈年作用。
优质的雷司令葡萄酒十年左右成熟期。
德国莱茵产区、莫塞尔产区的雷司令葡萄酒、部分阿尔萨斯的雷司令,恰当的陈年能够丰富酒的香气,余味更加悠长,有人将它们形容为成熟的贵妇人,需求时刻渐渐欣赏。陈年雷司令金色的酒液雍容华贵,杏、水蜜桃、汽油、蜂蜜等气味萦绕,口感酸甜平衡,余味不停。
高品质甜白葡萄酒二十年左右成熟期。
包括法国苏甸的贵腐葡萄酒、晚收型雷司令甜酒、匈牙利托卡伊贵腐甜酒等,陈年能够让甜酒里的酸和甜更加明晰明快,不至于让人甜得腻心,酸得倒牙。高级甜白葡萄酒的陈年才能极强,二十几年不在话下,很多上个世纪50年代的Chteaud’Yquem在拍卖会上屡创天价便是很好的证明。
具有陈年潜力的葡萄酒有:霞多丽葡萄酒、雷司令葡萄酒以及高品质甜白葡萄酒等等。可是市面上大部份的葡萄酒都并不合适陈年,我们应该在该葡萄酒的适饮期和对的人及时享受。