葡萄酒不建议长时刻寄存在冰箱里，特别是关于高质量的葡萄酒。以下是一些原因：里卡多酒庄

1.温度：冰箱的温度一般设定在4-7℃左右，这关于白葡萄酒和桃红葡萄酒的短期贮存可能是适宜的，但关于红葡萄酒来说，这个温度过低，可能会影响其风味的开展和展示。

2.湿度：冰箱内的湿度一般较低，这可能会导致软木塞变干，从而让空气进入瓶中，使酒氧化并影响其质量。

3.轰动：冰箱在运转过程中会发生细微的轰动，长时刻下来可能对葡萄酒的陈年和开展发生晦气影响。

4.滋味：冰箱内一般会寄存各种食物，有可能会导致葡萄酒吸附其他气味。

5.长时刻贮存：关于计划长时刻贮存以开展复杂风味的葡萄酒，冰箱并不是抱负的选择。这些葡萄酒需求在恒定、凉快(约10-15℃)、避光且湿度适宜(约70%)的环境下贮存。

然而，关于已经翻开的葡萄酒，短期内可以将其放入冰箱中以减缓氧化过程，但也要尽快在几天内饮用完毕，因为即使在冰箱中，葡萄酒的质量也会跟着时刻的推移而下降。未开封的葡萄酒假如需求冷却后再饮用，可以提早几个小时放入冰箱，但不宜长时刻寄存。总的来说，冰箱更适合短期保存和冷却葡萄酒，而不是作为长时刻贮存的场所。